CREVETTES
ET PÂTES À L'INDIENNE
On en parle de ce plat qui ravivera vos papilles ? Il est délicieux, gourmand et parfumé. Accompagné de pâtes fraîches, c'est le numéro gagnant à table. Il peut se décliner de mille et une façons. Les enfants l'adorent ! Voilà, comment parvenir à leur faire aimer les fruits de mer et le poisson. Nous, on adore ce plat chez nous et nos invités en redemandent !
Il te faut (Pour 5 personnes) :
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500g de crevettes au minimum (J'en mets un peu plus, on aime trop ça !)
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2 crèmes semi-épaisse de 20 cl à 18% de M.G.
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2 morceaux de tomates séchées ou 1 c/c de tomates concentrées
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1 sachet de poêlée de légumes à l'indienne (Je l'achète à Leclerc)
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Curry, sel, origan et poivre.
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1 oignon émincé
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Huile d'olive.
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2 gousses d'ail hachées
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Pâtes maison ou celles de votre choix
Recette pâtes maison à la Pastamaker :
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250g de semoule complète de blé dur Fine bio.
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100g de farine T65 bio (farine blanche).
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200g de farine T80 bio (Farine de bise).
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1 filet d'huile d'olive
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Un soupçon de paprika, d'origan et de curry.
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1 œuf entier (Attention, sans le battre avant d'ajouter l'eau !) + de l'eau tiède jusqu'à 205 ml. Maintenant, vous pouvez battre le tout avant de le verser dans la Pastamaker.
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L'astuce : Faire trois pétrissages avec une pause de 5 minutes entre chaque tour.
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J'utilise la filière de chez Bnn Recipe : forme coquillage.
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Les faire cuire dans une eau frémissante pendant environ 5 minutes.
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Les sortir et servir tout de suite avec la garniture de légumes et crevettes.
Préparation légumes et crevettes :
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Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive avec les gousses d'ail hachées.
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Ajouter la tomate séchée ou concentrée selon votre choix et laisser revenir.
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Incorporer le sachet de poêlée de légumes à l'indienne puis saler et poivrer.
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Ajouter les crevettes décortiquées et mélanger l'ensemble.
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Ajouter de l'origan et du curry selon votre préférence.
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Une fois que tout est bien revenu, ajouter la crème liquide et remuer régulièrement à feu doux afin que la préparation ne colle pas.
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Servir avec les pâtes !
Mon petit plus : Je vous conseille d'utiliser des assiettes creuses pour servir ce plat délicieux et gourmand. Les enfants aiment beaucoup lorsque j'ajoute du gruyère râpée par-dessus, surtout le 3 fromages. J'avoue, moi aussi ! Ce plat est une tuerie !
Vous pouvez tout à fait remplacer les crevettes par du saumon ou tout autre poisson et fruit de mer.