GÂTEAU À L'ANANAS
J'adore ce gâteau à l'ananas que je prépare souvent quand je reçois du monde à l'improviste. Accompagné d'une tasse de thé ou d'un café, il est parfait et plaît à tout le monde. Même les enfants en sont friands. Il faut dire que son bon goût d'ananas cuit et fondant est un délice pour les papilles. Je vous conseille de le préparer deux bonnes heures avant de le servir à table. Les arômes n'en seront que décuplés ! Bonne dégustation à vous !
Il te faut :
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5 œufs
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1 yaourt nature (Nettoyer, sécher et conserver le pot pour le reste de la recette)
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2 pots de sucre de canne
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3 pots de farine ( 1 de maïzena + 2 de farine de bise T80)
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1/4 du pot d'huile de tournesol
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1 sachet de levure chimique
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2 sachets de sucre vanillé (1 pour le moule, l'autre pour la préparation).
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1 boîte d'ananas au sirop et en rondelles
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1 bouchon de rhum Negrita
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1 soupçon de cannelle selon les goûts
Préparation :
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En premier lieu, mettre à égoutter les tranches d'ananas et conserver un peu de jus.
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Dans bol ou un robot, battre les jaunes d’œufs avec le yaourt et le sucre de canne.
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Ajouter un à un les pots de farine en continuant à battre à vitesse 1.
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Incorporer la cannelle, le bouchon de rhum et le sucre vanille.
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Ajouter le sachet de levure chimique.
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Terminer par l'huile de tournesol tout en continuant à battre la préparation.
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Couper le robot et laisser poser la préparation.
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Pendant ce temps-là, monter les blancs en neige.
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Les incorporer à la préparation et mélanger avec une spatule afin de ne pas casser les blancs.
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Saupoudrer le fond du moule avec le 2ème sachet de sucre vanille et coucher les rondelles d'ananas, les étaler les unes près des autres.
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Y verser la préparation et mettre au four pour 45 minutes à 180° et à chaleur tournante ou traditionnelle.
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Selon les fours, les temps de cuissons peuvent varier. Je vous conseille de vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
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Le démouler sur un plat lorsque le gâteau est encore chaud.
Mon petit plus : J'aime ajouter 3 cuillères à soupe de jus d'ananas dans ma préparation après avoir incorporer mes pots de farine. S'il reste des tranches d'ananas, je les coupe en petits morceaux et je les ajoute aussi. Je vous conseille de préparer votre moule et les rondelles d’ananas à l'avance, ainsi vous pourrez récupérer les dernières rondelles pour votre préparation !